“水质要求很严，但没有牙齿”。“新标准”面临的还是“老问题”——中国目前水厂的处理工艺普遍达不到能够将这106种监测物全部处理达标的水平。

传统的水处理工艺使用过滤、活性炭过滤器，蒸馏等手段，主要处理灭杀水中微生物，但如果水源被重金属离子和有机化合物所污染，这些传统工艺则显得力不从心。据报道，在现阶段，中国只有2%-3%的水厂，主要集中在几个一线大城市，是具有深度处理技术的（如臭氧、活性炭、滴膜等）。这就意味着，在一些工艺落后的地方，自来水中可能仍有大量的有机污染物残留，进入人们体内。